Hacemoslas albóndigas y reservamos. Preparamos la salsa de tomate. Pelar y picar el ajo, ponerlo en la sartén. Freímos un poco antes de la llegada de los tomates pelados y picados. Dejamos cocina unos 5 minutos. Podemos ponerlos triturados para que tomen menos. Le daremos sabor y color con unas aceitunas negras picadas.
Salsade tomates & espinacas. Pelar y cortar en cubitos las cebollas y las cebolletas/cebollitas de verdeo. Cocínelos en una cacerola con sal y 4 cucharadas de agua durante unos 5 minutos. Revuelva de vez en cuando. Pelar y cortar en cubitos los dientes de ajo y añadirlos a las cebollas. Revuelva bien. Agregarel tomate y cocinar por 20 minutos a fuego bajo y semi tapado. Mientras se cocina la salsa, cocinar la pasta en agua con sal por 10 minutos aproximadamente. Una vez lista colar. Una vez lista la salsa, agregar la espinaca picada y darle una vuelta, la idea es que se cocine solo un poco. Agregar la pasta cocida a la salsa y mezclar. 5mdxgg.