Paelleraesmaltada 34cm. Paella para 2 personas. Paella con la base levemente curvada. Vitrificado a 800ºC. Esmalte cerámico apto para uso culinario. Las asas están soldadas en vez de remachadas. Transmisión del calor uniforme y veloz. Se puede utilizar en cualquier cocina de gas, paellero, leña y horno. La base de la paella mide 29 cm.
Colocaslas castañas en el satén y al fuego de leña. 5• Las retiramos del fuego, las envolvemos en papel de periódico y las colocamos en un tazón boca abajo durante 15 minutos para que se terminen de cocer con el vapor que se genera. Envuelves las castañas asadas en papel de periódico Dejas reposar las castañas 15 minutos para
Luego debes encender el fuego e ir colocando trozos de leña pequeña para que vayan cogiendo fuego, y dejarlo el tiempo necesario para que vaya haciendo brasa, quizás un período de una media hora. Si quieres, echa un vistazo al vídeo donde te explicamos Cómo encender una barbacoa y puedes aplicar el mismo sistema para las de leña.
Parael fuego, te aconsejo: Madera. Un par de trozos de tamaño medio (de avellano, almendro, algarrobo u olivo) y una cantidad considerable de ramas secas de varios tamaños, si es posible de naranjo, sería óptimo.

Parahacer un sofrito perfecto, lo mejor es tirar del sofrito clásico que no lleva cebolla ni puerro, pues hace que el arroz quede pastoso y blando. Un buen sofrito para paella, al menos el sofrito clásico, sólo lleva pimiento verde, ajo y tomate. Se ha de cocinar a fuego fuerte y dejarlo en la paellera hasta que esté casi como una pasta.

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